le cake de la rentrée

Je n’avais pas prévu de faire ce billet, je n’avais même pas prévu de faire un cake pour le jour de la rentrée. Mais quand je suis arrivée à la maison, je me suis dit que le temps était venu de reprendre de bonnes et saines habitudes. La question était : que faire ? Et surtout : comment lui faire aimer la courgette ? Parce que, bon, il y avait pas grand-chose dans le frigo et Mimiko ne raffole pas vraiment de courgette (seule légume frais en stock avec quelques tomates). Pourquoi pas en cake ?! J’ai réinterprété une recette que Yomu-chan a laissée dans mon cahier de cuisine. À l’origine c’était un cake aux olives, j’ai changé celle-ci contre des cubes de courgettes et adapté le reste à l’état du frigo. Le résultat est super bon, alors j’ai eu envie de partager ça. 🙂

Cake de rentré

Une publication partagée par Bidib Ma Petite Médiathèque (@bidibmpm) le 3 Sept. 2018 à 10 :54 PDT

ingrédients 

• 250 g de farine
• 4 oeufs
• 15 cl d’huile
• 250 g de courgette coupée en dés
• des restes du pique-nique (à savoir une tranche de jambon et quelques tranches de fromages)
• 1 sachet de levure
• poivre et cumin
• beurre pour le moule

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine et les oeufs, puis ajouter l’huile, puis la levure. Ajouter les courgettes, le jambon et le fromage coupé en dés.

Beurrer et fariner un moule à cake.

Cuire 50 minutes.