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Description
Riesling "Edilia" - 2022Alex Saltaren Castro Riesling Edilia 2022 Wiesenkruter Gelbe Frucht Tolle Struktur Der Riesling Edilia 2022 ist Alex Saltaren Castros Hommage an seine Gromutter und an die indigene Gttin La Palchema, Sinnbild fr Mutter Erde. Dieser Wein verbindet naturnahe Weinbergsarbeit, persnliche Inspiration und puristische Vinifikation zu einem Riesling, der Klarheit, Energie und Herkunft eindrucksvoll vereint. Herkunft Lage Vinifikation Die Trauben stammen aus
Alex Saltaren Castro – Riesling „Edilia“ 2022
Wiesenkräuter | Gelbe Frucht | Tolle Struktur
Der Riesling „Edilia“ 2022 ist Alex Saltaren Castros Hommage an seine Großmutter – und an die indigene Göttin „La Palchema“, Sinnbild für Mutter Erde. Dieser Wein verbindet naturnahe Weinbergsarbeit, persönliche Inspiration und puristische Vinifikation zu einem Riesling, der Klarheit, Energie und Herkunft eindrucksvoll vereint.
Herkunft / Lage / Vinifikation
Die Trauben stammen aus der charaktervollen Mittelheimer Lage Sankt Nikolaus. Alex arbeitet bewusst handwerklich und minimalinvasiv: traditionelle Korbpresse, spontane Gärung, Ausbau im gebrauchten 300-Liter-Holzfass, keine Schönung, keine Filtration, minimaler Schwefeleinsatz.
Dieser Ansatz bewahrt die natürliche Struktur des Rieslings und bringt die Kräuterwürze, Präzision und feine, gelbe Frucht des Jahrgangs klar zur Geltung.
Verkostungsnotiz
Nase: Zarte Wiesenkräuter, gelbe Frucht, florale Anklänge und feine Mineralität.
Gaumen: Elegant, präzise und filigran; gelbe Frucht, Kräuterwürze und straffe, animierende Säure.
Abgang: Fein, frisch und anhaltend mit klarer Struktur.
Foodpairing & Empfehlung
Ideal zu leichten Fischgerichten, frischen Kräutern, Sashimi oder puristischen Gemüsegerichten. Ein eleganter, filigraner Riesling mit lebendiger Spannung und hoher Trinkfreude.
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Rebsorte |
Riesling |
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Ursprung |
Deutschland | Rheingau | Oestrich-Winkel |
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Details
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Weiss Trocken 11,5% vol. Jahrgang: 2022 Rheingauer Landwein |
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Abfüller |
Alex Saltaren Castro |
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Enthält Sulfite |
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