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Description
ART CULINAIRE DU VIETNAM (L')Ce livre nous invitons partir de la dcouverte de la gastronomie du Vit Nam, qui se distingue par sa finesse, sa lgret et la diversit de ses mets. Les quelque 500 plats nationaux de son riche patrimoine culinaire permettent de raliser cette extraordinaire varit. Caractrise par l'emploi abondant de lgumes et d'pices, par les viandes mijotes ou rties, par les poissons et les fruits de mer en sauce ou grills, cette cuisine possde une identit unique, toute
Ce livre nous invitons à partir de la découverte de la gastronomie du Viêt Nam, qui se distingue par sa finesse, sa légèreté et la diversité de ses mets. Les quelque 500 plats nationaux de son riche patrimoine culinaire permettent de réaliser cette extraordinaire variété. Caractérisée par l'emploi abondant de légumes et d'épices, par les viandes mijotées ou rôties, par les poissons et les fruits de mer en sauce ou grillés, cette cuisine possède une identité unique, toute de raffinement et d'exotisme. Une fête pour les yeux et les papilles, à laquelle nous convie ici Thanh Lan, une Vietnamienne installée en Europe.
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