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Description
Heinrich PetNat "oh when the saints" 2025 BIOGernot und Heike Heinrich gehren zu den Wegbereitern der Biodynamie in sterreich und zeigen mit ihrer PetNat Serie aus Gols, dass groes Handwerk und Leichtigkeit kein Widerspruch sind. Der Name ist dabei Programm: oh when the saints die Basis ist Sankt Laurent, von dem der Wein seinen augenzwinkernden Titel borgt. Fr den Jahrgang 2025 wurde der Most nach alter Mthode Ancestrale in der Flasche zu Ende vergoren ohne Dosage, ohne Zustze. Das ergibt eine
Gernot und Heike Heinrich gehören zu den Wegbereitern der Biodynamie in Österreich — und zeigen mit ihrer PetNat-Serie aus Gols, dass großes Handwerk und Leichtigkeit kein Widerspruch sind. Der Name ist dabei Programm: oh when the saints — die Basis ist Sankt Laurent, von dem der Wein seinen augenzwinkernden Titel borgt.
Für den Jahrgang 2025 wurde der Most nach alter Méthode Ancestrale in der Flasche zu Ende vergoren — ohne Dosage, ohne Zusätze. Das ergibt eine feine, ungestüme Perlage, knackige Kirsch- und Beerenfrucht, etwas Hefe und einen staubtrockenen, animierenden Trunk bei schlanken zehn Volumenprozent.
Ein Gute-Laune-Schaumwein ohne Kitsch: gut gekühlt als Apéro, zu Flammkuchen oder asiatischer Küche. Die leichte Trübung gehört bei PetNat dazu — die Flasche vor dem Öffnen einfach nicht schütteln.
Abbildung beispielhaft — anderer Jahrgang/Wein desselben Erzeugers.
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