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ISSHO TABERU Damast Gyuto Kochmesser 200mm matt

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Description

ISSHO TABERU Damast Gyuto Kochmesser 200mm mattDas 69 Lagen Gyuto ist der perfekte Allrounder fr die Kche Dieses hochwertige Gyuto Messer Modell verbindet traditionelles japanisches Design mit moderner Funktionalitt. Der neue berarbeitet Stahlkern, die matt polierte Oberflche und der edle Holzgriff aus Wenge, macht das 69 Lagen Gyuto zu unserem neuen Flaggschiff. Durch die 61HRC ist das Messer etwas flexibler und bietet so eine hohe Vielseitigkeit in den Schneidarbeiten. Das traditionelle

Das 69 Lagen Gyuto ist der perfekte Allrounder für die Küche

Dieses hochwertige Gyuto-Messer-Modell verbindet traditionelles japanisches Design mit moderner Funktionalität. 

Der neue überarbeitet Stahlkern, die matt polierte Oberfläche und der edle Holzgriff aus Wenge, macht das 69 Lagen Gyuto zu unserem neuen Flaggschiff.

Durch die 61HRC ist das Messer etwas flexibler und bietet so eine hohe Vielseitigkeit in den Schneidarbeiten.
Das traditionelle japanische Design, die hochwertigen 69 Damaststahl Lagen und die Ergonomie mit dem europäischen Holzgriff, machen dieses Messer so beliebt in Japan.

Durch die 200mm Klingenlänge und dem ultraleichten Gewicht von 161g liegt das Messer sicher und bequem in der Hand. Die dünne Klinge gleitet so auch durch grosses und hartes wie beispielweise Kürbis.

Verwendung:

  • Verwende das Damast Messer für Gemüse, Fleisch, Fisch und Brot, nie für Knochen oder andere extra harte Esswaren.
  • Die Klinge aus Damaststahl ist rostbeständig, dennoch ist es wichtig, das gesamte Messer nach Gebrauch mit Wasser zu reinigen und anschliessend gründlich abzutrocknen.
  • Du kannst danach die Klinge mit einem Pflegeöl einreiben, um die Klinge zu pflegen und lange Spass daran zu haben.
  • Das Messer hat eine sehr scharfe Schneide. Bitte verwende ein Schneidebrett aus Naturholz wie beispielweise Bambus, Kirsche oder Eiche.

Pflegehinweise:

  • Mit der Zeit kann die Schärfe eines solchen Messers nachlassen, wenn es häufig verwendet wird. Wir empfehlen, die Klinge mithilfe eines geeigneten Schleifsteins wiederherzustellen.

Unsere Messer sind härter als normale Messer:

  • Verwende die japanischen Messer nie zum Hacken oder Schaben. Durch die extreme Härte können die Messer brechen.
  • Für das Schneiden von Gefriergut ist es unerlässlich, ein spezielles Küchenmesser für Gefriergut zu verwenden, und nicht unsere Messer.

Vorsicht ist geboten:

  • Die Messer haben eine sehr scharfe Klinge. Es besteht Verletzungsgefahr, beim Berühren der Klinge mit den Fingern.
  • Nicht ins Feuer halten (erhitzen). Die Härte der Messerklinge wird dadurch beeinträchtigt und unbrauchbar.
  • Nicht in der Spülmaschine waschen. Das Messer kann dadurch beschädigt werden.
  • Bitte bewahre das Messer ausserhalb der Reichweite von Kindern auf.
  • Der Griff besteht aus Naturholz. Vermeide längere Einweichzeiten in Wasser, um eine Aufweichung des Griffs zu verhindern.
  • Bevor du das Messer benutzt, überprüfe den Griff auf Festigkeit. Wenn irgendetwas locker sitzt, verwende es bitte nicht.

Eigenschaften:

Gesamtlänge: 325mm
Klingenlänge: 200mm
Gewicht: 161g

Klingendicke: 1.6-0.7 mm verjüngend
Härte: 61 HRC
Anschliffwinkel: 50/50 beidseitig
Stahl: Spezial Kern, 69 Lagen Damaststahl (2x 33 Lagen auf jeder Seite)

Griff: Edles zweifarbiges Wengeholz
Schärfen: 2-3 über Wetzstein ziehen
Besonderes: wird in Kiri-Holzbox ausgeliefert, Klinge ist matt poliert

Made in Japan

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4.7 ★★★★★
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Product Reviews
J
Verified Purchase
j'von Wallace
New York, US
★★★★★ 5
Great for getting into the cyber field
Format: Paperback
This was a good investment
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Reviewed in the United States on February 17, 2026
S
Verified Purchase
shirley
Port Orchard, US
★★★★★ 5
Like
Format: Paperback
Can always use
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Reviewed in the United States on November 27, 2025
R
Verified Purchase
Re
New York, US
★★★★★ 5
Brand new
Format: Paperback
These books are brand new and love it. They have very good pictures and its very informative. Also gives guidance on when to take practice test after every introduction. My books were in good condition. I really needed this i already spend to much time on screen. Good to give eyes a break
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Reviewed in the United States on March 16, 2025
C
Verified Purchase
CyberLinK
Fort Morgan, US
★★★★★ 5
Books arrived in fantasic shape.
Format: Paperback, Format: Paperback
I was worried about making the purchase due to other people having problems with miscut books and glued pages. I ordered the set of three and they are all in great shape. No miscuts or glued pages. Every page seems to be printed legibly. I'm very happy with my purchase. I didn't see any recent reviews so I thought this may help some of those hesitant to buy.
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Reviewed in the United States on August 4, 2024
T
Verified Purchase
Tracy
Fort Morgan, US
★★★★★ 4
Good so far.
Format: Paperback
I will be using these heavily in a month or two, I ordered them because they were on sale so I will come back and edit once I actually read the material, use the glossary, online tools, etc. However from out of the box? All the books are in perfect condition, no sticking pages like other reviews. I will say if you can afford the hardcover version with the labs? Get those. From touching them once or twice so far, this book will not stand up to constant use. It's a really flimsy type.. not even sure if it's paper? It feels like plastic paper. I will also add that that study guide book is F A T . I wish they would have split it into two. I bet the hardcover is gigantic because mine looks like the biggest dictionary you've seen, and I know the cover page which is almost exactly like the pages? Will be ruined once it starts being used consistently.
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Reviewed in the United States on December 16, 2022

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