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Description
Lammrücken mit KnochenDer Lammrcken mit Knochen aus sterreichischer Weidehaltung ist eines der edelsten Stcke vom Lamm. Zart, aromatisch und optisch beeindruckend perfekt fr besondere Anlsse und Feinschmecker. Herkunft: sterreich, Weidehaltung Frisch vakuumiert & gekhlt geliefert Ideal fr Ofen, Pfanne & Grill Kerntemperatur medium rare: 6063 C Hufig gestellte Fragen Wie bereite ich den Lammrcken mit Knochen zu? Den Lammrcken kurz in der Pfanne scharf anbraten und dann im
Der Lammrücken mit Knochen aus österreichischer Weidehaltung ist eines der edelsten Stücke vom Lamm. Zart, aromatisch und optisch beeindruckend – perfekt für besondere Anlässe und Feinschmecker.
- Herkunft: Österreich, Weidehaltung
- Frisch vakuumiert & gekühlt geliefert
- Ideal für Ofen, Pfanne & Grill
- Kerntemperatur medium-rare: 60–63 °C
Häufig gestellte Fragen
Wie bereite ich den Lammrücken mit Knochen zu?
Den Lammrücken kurz in der Pfanne scharf anbraten und dann im Ofen bei 180 °C ca. 15–20 Minuten fertig garen. Für medium-rare eine Kerntemperatur von 60–63 °C anstreben. Mit Rosmarin, Knoblauch und Thymian würzen.
Was ist der Unterschied zwischen Lammrücken und Lammkarree?
Das Lammkarree ist der ausgebeinte oder teilweise ausgebeinte Lammrücken. Der Lammrücken mit Knochen hat die Rippen noch dran und ist optisch besonders eindrucksvoll beim Servieren.
Wie viel Gramm Lammrücken brauche ich pro Person?
Wir empfehlen ca. 200–300 g pro Person. Ein ganzer Lammrücken reicht typischerweise für 2–4 Personen, je nach Größe.
Kann ich den Lammrücken einfrieren?
Ja, vakuumiert ist der Lammrücken bis zu 6 Monate einfrierbar. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen für bestes Ergebnis.
Woher stammt Ihr Lammfleisch?
Unser Lammfleisch stammt ausschließlich aus österreichischer Weidehaltung – ohne Wachstumshormone, mit artgerechter Haltung und kurzen Transportwegen.
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