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Description
Clandestin AUSTRAL, Brut Nature, PDM 2022AUSTRAL PDM" ist eine besondere Abfllung innerhalb der Pinot Noir Linie von Le Clandestin ein Winzerchampagner, der die Philosophie des Hauses auf die Spitze treibt: kompromisslos trocken, ohne Dosage, ganz auf Herkunft und Jahrgang fokussiert. Der Pinot Noir stammt aus sorgfltig bewirtschafteten Parzellen, wird spontan vergoren und reift lange auf der Hefe. Brut Nature bedeutet: keinerlei Zuckerzugabe der Wein steht fr sich. In der Nase Quitte,
„AUSTRAL PDM" ist eine besondere Abfüllung innerhalb der Pinot-Noir-Linie von Le Clandestin — ein Winzerchampagner, der die Philosophie des Hauses auf die Spitze treibt: kompromisslos trocken, ohne Dosage, ganz auf Herkunft und Jahrgang fokussiert.
Der Pinot Noir stammt aus sorgfältig bewirtschafteten Parzellen, wird spontan vergoren und reift lange auf der Hefe. Brut Nature bedeutet: keinerlei Zuckerzugabe — der Wein steht für sich.
In der Nase Quitte, Haselnuss und feine Hefenoten, am Gaumen tief, kreidig-mineralisch und von großer Länge. Ein gastronomischer Champagner für Kenner, der seine ganze Klasse bei etwas höherer Trinktemperatur zeigt. Ideal zu Edelfisch, hellem Fleisch oder gereiftem Hartkäse.
Abbildung beispielhaft — anderer Jahrgang/Wein desselben Erzeugers.
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