李記 醬料系列 LEEJISAUCE Sauce

做給家人吃的醬油

位於新竹縣關西鎮的李日興,原從事經營樂器販賣與維修工作.並致力於提琴製作，已有二十餘年.且在西元2008年榮獲台灣工藝競賽的入選獎。後因母親每週需洗腎，常食用醬類食品，於是老闆娘有了自己做醬油的想法。

李老板到處請教客庄老一輩的古早製作方式、並上網尋找有關資料，開始以小甕試作，經過兩.三年不斷嘗試，終於找到最好製作方法，做給家人。

從2000年迄今，與元培醫事科技大學簽約，成為產學技術合作的廠商，以提升產品品質。並與竹北市農會黑豆產銷班契作，由農糧署輔導下通過《ISO22000》、《HACCP》，且醬油系列產品皆通過《農產品加工產銷履歷》驗證。

商品推廣過程中，常遇到年長客戶，當看到本公司所推出之古早味黑豆蔭油都雀躍不已，並說已幾十年未曾聞到有此濃郁豆味的傳統醬油，顧客的鼓勵下，為推廣純釀造的醬油工藝，讓顧客體驗DIY自己動手釀造醬油，讓大家認識傳統製作絕無添加化學原料的真正的黑豆醬油。

→麻油薑泥(240g)

原料使用竹北契作的台灣黑豆，太陽曝曬發酵釀造180天以上，豆豉與「李記黑豆蔭油」精心熬製，加入天然麻油和薑製作而成的拌醬，炒菜、拌飯、拌麵都合適，開封即可食用，不添加任何化學調味粉、色素、防腐劑。

→豆豉醬(240g)

原料使用竹北契作的台灣黑豆，太陽曝曬發酵釀造180天以上，豆豉與「李記黑豆蔭油」精心熬製的拌醬，炒菜、拌飯、拌麵都合適，開封即可食用，不添加任何化學調味粉、色素、防腐劑。

→海鮮干貝醬(220g)

不添加任何化學調味粉、色素、防腐劑，使用純天然釀造「李記醬油」，加入澎湖干貝、小魚乾、蝦米製成海鮮XO干貝醬，保留原料口感，炒菜、拌飯、拌麵都合適。

→干貝粒XO醬(250g)

不添加任何化學調味粉、色素、防腐劑，使用純天然釀造「李記醬油」，整瓶使用澎湖來的干貝製成干貝粒XO醬，干貝的鮮味濃郁，更可以直接品嘗到干貝的口感，炒菜、拌飯、拌麵都合適。

→干貝絲XO醬(220g)

不添加任何化學調味粉、色素、防腐劑，使用純天然釀造「李記醬油」，加入澎湖干貝、蝦米製成干貝絲XO醬，豐富的干貝鮮味，品嘗干貝絲的口感，炒菜、拌飯、拌麵都合適。

→小管醬(310g)

不添加任何化學調味粉、色素、防腐劑，使用純天然釀造「李記醬油」，加入整隻小管以及蒜蓉，製成小管醬，可以品嘗到整隻小管的風味及口感，直接炒菜、拌飯、拌麵都合適。