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Description
Ferro Padella Alta In Ferro Nitrurato Con Manico In Acciaio Inox PVDLa padella alta Agnelli in ferro nitrurato uno strumento di cottura progettato per lavorare ad alte temperature con precisione e continuit, particolarmente indicato per rosolature intense, fritture e preparazioni rapide a secco. Il ferro nitrurato, unito allo spessore di 2 mm, offre massa, stabilit termica e una risposta efficace durante la cottura, favorendo una superficie adatta a sviluppare colore e reazione di Maillard su carne, verdure e altri
La padella alta Agnelli in ferro nitrurato è uno strumento di cottura progettato per lavorare ad alte temperature con precisione e continuità, particolarmente indicato per rosolature intense, fritture e preparazioni rapide a secco. Il ferro nitrurato, unito allo spessore di 2 mm, offre massa, stabilità termica e una risposta efficace durante la cottura, favorendo una superficie adatta a sviluppare colore e reazione di Maillard su carne, verdure e altri alimenti. La forma alta aiuta a contenere meglio gli ingredienti in fase di movimento, rendendola pratica sia in cucina professionale sia in un contesto domestico evoluto. Le micro-incisioni sul fondo aumentano l’attrito e riducono il rischio di scivolamento su piani lisci o a induzione. Compatibile con induzione, gas, elettrico e vetroceramica, richiede però un uso consapevole: non è idonea per cotture con liquidi, ingredienti acidi, brasati, salse, marinature o conservazione degli alimenti. Prima del primo utilizzo va lavata, asciugata perfettamente e leggermente oliata; l’oliatura resta consigliata anche dopo i lavaggi. È una padella tecnica, solida e specifica, pensata per chi cerca performance reali in cottura.
Lavare esclusivamente a mano e asciugare subito dopo il lavaggio. Non utilizzare in lavastoviglie.
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