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Description
Pinot Nero Alto Adige DOC "LudwIg" Elena WalchIl segreto del "Ludwig" risiede nella diversit dei suoli e delle esposizioni. Le uve vengono selezionate con rigore da vigneti ripidi che beneficiano di microclimi opposti: da un lato, le zone pi alte e fresche donano al vino quella spiccata acidit e finezza tipica del vitigno; dall'altro, le parcelle pi basse e miti contribuiscono alla profondit e alla potenza del sorso. Questa combinazione rende il Pinot Nero uno dei punti di riferimento della
Il segreto del "Ludwig" risiede nella diversità dei suoli e delle esposizioni. Le uve vengono selezionate con rigore da vigneti ripidi che beneficiano di microclimi opposti: da un lato, le zone più alte e fresche donano al vino quella spiccata acidità e finezza tipica del vitigno; dall'altro, le parcelle più basse e miti contribuiscono alla profondità e alla potenza del sorso. Questa combinazione rende il Pinot Nero uno dei punti di riferimento della categoria DOC Alto Adige.
Vinificazione La cura in cantina è maniacale. La fermentazione avviene in piccoli contenitori di acciaio e legno, con una macerazione sulle bucce di 10 giorni che permette di estrarre colore e aromi in modo delicato. Dopo la fermentazione malolattica, il vino riposa per ben un anno in barrique di rovere francese. Questo lungo affinamento permette ai tannini di ammorbidirsi e al bouquet di arricchirsi di sfumature evolute, pur mantenendo intatta la freschezza giovanile del frutto.
Degustazione Alla vista, il "Ludwig" incanta con un colore rosso rubino intenso e brillante. L'esperienza olfattiva è un viaggio tra piccoli frutti rossi, come ciliegie e ribes, impreziosito da un tocco intrigante di pepe nero e note tostate derivanti dal legno. In bocca rivela una struttura "a filigrana": elegante ma solida, con una trama tannica ben presente ma mai invasiva. È un vino che gioca sull'armonia e che promette un grande potenziale di invecchiamento in cantina.
Abbinamenti È il compagno ideale per chi cerca un rosso raffinato da abbinare a primi piatti con sughi di carne leggeri, risotti ai funghi o secondi a base di carni bianche e arrosti. Ottimo anche in accompagnamento a formaggi di media stagionatura, dove la sua acidità pulisce perfettamente il palato.
Scheda tecnica
PEZZATURA: Bottiglie da 0.75 Litri.
PROVENIENZA: Trentino Alto Adige.
UVA: 100% Pinot Nero.
GRADAZIONE: 13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12/18°C.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco lontano dalla luce del sole.
NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.
PRODUTTORE: Elena Walch - Tramin, Alto Adige.
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