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Description
Dolce di Natale con Olio E.V.O. "Satri" 750g + Olio E.V.O. Italiano "Frantoio Franci" 100ml in CofanettoIl cofanetto contiene: Cofanetto rivestito con carta pregiata e logo oro "Love Live Gift" Dolce con 72 ore di Lavorazione con Olio E. V. O. "Satri" 750g (Milano) Olio E. V. O. Italiano Delicate Monocultivar Frantoio "Frantoio Franci" 100ml (Toscana) Quando la sorpresa ha il gusto delleccellenza Un dolce soffice, fragrante, preparato con olio extravergine doliva al posto del burro: una scelta leggera, virtuosa, che dona allimpasto una nuova
Il cofanetto contiene:
- Cofanetto rivestito con carta pregiata e logo oro "Love Live Gift"
- Dolce con 72 ore di Lavorazione con Olio E.V.O. "Satri" 750g (Milano)
- Olio E.V.O. Italiano Delicate Monocultivar Frantoio "Frantoio Franci" 100ml (Toscana)
Quando la sorpresa ha il gusto dell’eccellenza...
Un dolce soffice, fragrante, preparato con olio extravergine d’oliva al posto del burro: una scelta leggera, virtuosa, che dona all’impasto una nuova delicatezza. Ad accompagnarlo, l’olio Delicate del Frantoio Franci — pluripremiato, fine, elegante — perfetto per esaltare questa ricetta inaspettata.
Un abbinamento fuori dagli schemi, capace però di sorprendere anche i palati più scettici. L’abbiamo assaggiato in fiera, quasi per curiosità… e ci ha conquistati al primo morso. Il dolce abbraccio dell’impasto incontra l’armonia fruttata dell’olio, dando vita a un equilibrio insolito e raffinatissimo.
Provare per credere: raramente la sorpresa è stata così buona.
Un’idea firmata Pasticceria Satri, dove la creatività si unisce al rigore artigianale, e ogni creazione nasce da ingredienti di qualità e da 72 ore di paziente lavorazione. Per chi cerca emozioni autentiche, anche dove meno se le aspetta.
LINEA 72: Il dolce ARTIGIANALE per eccellenza!
Materie prime di pregiata qualità, nessuna aggiunta di conservanti e coloranti.
Ci vogliono 72 ore di paziente lavorazione per rispettare le qualità organolettiche dei lievitati: 3 fasi di lavorazioni per gli impasti, 4 lunghi tempi di lievitazione, porzionatura e pilatura interamente a mano e 12 ore di raffreddamento naturale a testa in giù.
• 2 RINFRESCHI del lievito madre - tempo di lievitazione 12 ore
• PRIMO IMPASTO con ingredienti base: farina, lievito, burro, zucchero e tuorlo - tempo di lievitazione 14 ore
• SECONDO E TERZO IMPASTO con aggiunta di miele, bacche di vaniglia del Madagascar ed ingredienti caratterizzanti dei vari gusti; si alternano fasi di lavorazione e riposo - tempo di lievitazione 18 ore
• PORZIONATURA E PIRLATURA a mano - tempo di lavorazione 14 ore
• INCISIONE A CROCE e cottura - tempo di lavorazione 1 ora
• RAFFREDDAMENTO a testa in giù - tempo di lavorazione 12 ore
• CONFEZIONAMENTO MANUALE - tempo di lavorazione 1 ora
COS’È LA PIRLATURA? È il gesto con cui si cerca di chiudere l’impasto alla sua base, in modo che parte della pasta presente sui lati, finisca al centro del prodotto, creando una palla liscia e compatta in superficie, in grado di trasferire una spinta verticale del prodotto durante la cottura finale.
Per saperne di più sul Panettone e le sue origini clicca sul nostro BLOG, troverai anche varianti, curiosità e molto altro!
Altre info
Ingredienti: farina di FRUMENTO, uva sultanina, zucchero, lievito naturale, scorze di agrumi canditi 10,5%, UOVA fresche da galline allevate a terra, olio e.v.o. 8%, tuorlo d'UOVO fresco da galline allevate a terra, sciroppo di glucosio, emulsionanti: mono-e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale, fibra di AVENA, aromi naturali, sale.
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