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Description
Hausbrot Backmischung glf.& laktosefrei 20kg Sack- Vital GourmetDie neue glutenfreie Backmischung fr Hausbrot nach "Landbrot Art". Entwickelt von Vital Gourmet. Saftig , locker und doch eine wunderbare Kruste ! Auch fr Weckerl und Kornspitz bestens geeignet ! So prsentiert sich die neue gluten und laktosefreie Backmischung ! Erhltlich in 500g ,3kg Kbel oder im 20kg Sack Zubereitung: 1000g Hausbrotmischung ( Vital Gourmet ) 940ml lauwarmes Wasser (ca. 38C) 1 Wrfel Frischgerm oder 2 Pkg. Trockenhefe 7g (von Werz) 2
Die neue glutenfreie Backmischung für Hausbrot nach "Landbrot Art".
Entwickelt von Vital Gourmet.
Saftig , locker und doch eine wunderbare Kruste !
Auch für Weckerl und Kornspitz bestens geeignet !
So präsentiert sich die neue gluten-und laktosefreie Backmischung !
Erhältlich in 500g ,3kg Kübel oder im 20kg Sack
Zubereitung:
1000g Hausbrotmischung ( Vital Gourmet )
940ml lauwarmes Wasser (ca. 38°C)
1 Würfel Frischgerm oder 2 Pkg. Trockenhefe á 7g (von Werz)
2-4 TL gehäuftes Brotgewürz ( von Vital Gourmet)
je nach Lust und Liebe können Sie Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne,
Nüsse, oder Sesam,..... je nach Geschmack beigeben:)
Ergibt 2 Brote mit je 950g
1. Backofen auf 230°C Heißluft, Ober- u. Unterhitze, oder Umluft vorheizen.
2. Ein Backblech auf den Boden des Backrohrs stellen.
3. Warmes Wasser mit der Hefe in die Rührschüssel geben und gut aufrühren.
4. Hausbrotmehlmischung, Brotgewürz und evtl. Saaten in die Rührschüssel beifügen und auf hoher Stufe ca 3-4 min zu einem weichen Teig kneten !
5. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben.
6. Halbieren sie den Teig und arbeiten sie den Teig mit etwas Mehl zu zwei schönen, glatten Brotlaiben oder Wecken.
7. Nehmen sie ein kleines Sieb mit glutenfreiem Mehl und sieben sie etwas auf das fertig geformte Brot.
8. Danach machen sie mit einem Messer ca. 1cm tiefe, 3-4x schöne diagonale Einschnitte.
9. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech die Brotlaibe geben und 20 min ruhen lassen, danach in das Backrohr schieben!
10. ca 80ml warmes Wasser auf das vorgeheizte untere Backblech gießen ( Backofentür sofort schließen - Dampfentwicklung )
11. Auf 200°c zurückschalten und 35min lang backen !
12.Brot aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und ofenfrisch genießen !
Tipp: Brot etwa 2 Stunden auskühlen lassen und nochmal bei 200°c ca 15-20 min backen. " Doppelt gebacken - tolle Kruste "
Inhalt: 3kg im Kübel
Zutaten : Weizenstärke glutenfrei, Maisstärke, Hafermehl, Buchweizenflocken, Magermilchpulver laktosereduziert, Leinsamenmehl,
Sauerteig getrocknet ( Reismahlprodukte,Kartoffelstärke ) Flohsamenschalen gemahlen,Verdickungsmittel;: Hydroxypropylmethylcellulose,Guakernmehl, Salz
Nährwerte / 100g:
Brennwert 1395kj/333 kcal
Fett 2,4g
davon gesättigte Fettsäuren 0,4g
Kohlenhydrate 67g
davon Zucker 3,1g
Ballaststoffe 8,30g
Eiweiß 6,9g
Salz 2,7g
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