Gratin de chou fleur au curry
C’est devant top chef (on est des inconditionnels de cette émission à la maison) que l’idée m’est venue. L’un des chef disait préparer du choux fleurs à la béchamel pour ses enfants et un autre expliquait que le chou fleur se marie très bien avec le curry. Ni une ni deux ! L’idée d’une béchamel au curry a germé dans mon esprit. Et j’ai testé mon idée, qui n’est avérée très bonne 🙂
ingrédients :
- 1 petit choux fleur
- 2 grosses pommes de terre
- 3 œufs durs
- une belle tranche de tome du jura
- pour la béchamel : beurre, farine + curry en poudre, lait
J’ai détaillé le chou en fleurettes et les pommes de terres en grosse tranches. J’ai tout fait cuire à la vapeur dans une cocotte minute environ 5-10 minutes.
Dans une casserole j’ai fait fondre le beurre, j’y ai ajouté la farine mélangée aux épisses de curry et j’ai délayé avec du lait tout en faisant cuire à feu doux jusqu’à obtenir une belle consistance crémeuse. Je pourrais pas vous donner les doses, j’en ai fait 3 fois trop !
Dans un plat allant au four j’ai mis une couche de pomme de terre, de la béchamel, les œufs durs coupé en tranches le chou encore de la béchamel, le fromage coupée en fine tranches à l’économe, de la béchamel et encore du fromage.
Puis 15 minutes au four à 200°C
Les légumes étaient un peu trop cuit à mon goût mais parfait pour Chéri. Le mariage des saveurs était très agréable et sa cale bien ! Mimiko n’a en revanche pas vraiment apprécié (faut dire qu’en se moment elle n’est pas très porté sur les découvertes culinaire… en dehors des plats habituels elle n’aime rien de ce que je tente T_T)
Comme j’avais beaucoup trop de béchamel, je l’ai mise dans des pot en verre et hop au congélo, on verra bien si ça marche. J’y préparerais bien un petit gratin de pâtes au jambon.
Quel joli gratin de choux fleur ! Le petit goût de curry doit être très agréable. Bon dimanche Bidib.
oui, ça rajoute une petite note originale et une jolie couleur jaunes à la béchamel. C’est la première fois que je prépare une béchamel au curry, mais surement pas la dernière !
J’adore le curry!
j’aime bien aussi, et c’est vrai que ça se marie bien avec le chou fleur 🙂
J’aime pas trop le chou-fleur, mais là, avec tous ces bons ingrédients, forcément que je vais l’aimer ton gratin !
[…] breton aux pommes (polars) NathChoco – Cake au citron de Miss Marple (polars) Bidib – Gratin de choux-fleur au curry Béa – Gâteau au chocolat sans farine Hilde – Fishcakes et épices (African American) […]
Le curry tradition, j’aime beaucoup, mais les gratins, j’adore !
[…] – Far breton aux pommes (polars), NathChoco – Cake au citron de Miss Marple (polars), Bidib – Gratin de choux-fleur au curry, Isabelle – Beignets de pommes et quiche à la patate douce et aux maïs (African American), Béa […]
Bonne idée, ce curry !
Je vais surement essayer! Mais en remplaçant les oeufs…
oui, moi j’ai trouvé qu’ils étaient de trop, je n’en remettrais pas (mais Chéri sera surement pas d’accord)