Courge spaghetti rôtie et dinde panée (sans gluten)

Courge spaghetti rôtie et dinde panée (sans gluten)

9 octobre 2022 12 Par Bidib

Je vous propose ce dimanche encore, de me retrouver en cuisine pour une recette d’automne aux couleurs dorées.

Courge spaghetti rôtie

ingrédients

  • une courge spaghetti
  • sel
  • épices de votre choix, paprika pour moi
  • huile d’olive

Le plus dur a été de couper la courge en deux dans le sens de la longueur. Une fois cette opération faite il n’y a plus besoin que de patience. J’ai enlevé les pépins que j’ai nettoyés pour les faire griller plus tard.

J’ai d’abord mis la courge au four face coupée vers le bas et laissé cuire 30 minutes à 180°C. Puis je les ai retournés et laissés cuire encore 30 minutes. Puis j’ai mis sel, paprika et un filet d’huile d’olive et laissé cuire encore 30 minutes. C’étai super long ! peut-être aurais je pu les précuire dans l’eau ou au microonde.

Un fois la courge enfin cuite j’ai gratté la pulpe avec une fourchette et voilà ! c’est prêt.

dinde panée sans gluten

ingrédients

  • blanc de dinde
  • farine de riz
  • œuf
  • flocon de maïs
  • sel

Dans une assiette on met l’œuf battu avec du sel et des épices selon le goût. Dans une autre assiette la farine de riz (ou n’importe quelle farine sans gluten) et dans une troisième assiette des flocons de maïs broyé pour remplacer la chapelure.

J’ai passé les blancs de dinde dans l’œuf et la farine plusieurs fois, puis dans les flocons de maïs. Je les ai ensuite cuits à la poêle avec un filet d’huile d’olive à couvert. C’était croustillant et moelleux.

 

Share