le coin cuisine

Les gourmandises 2020 #9 – confiture salade de fruit

Coucou tout le monde, pour ce nouveau billet cuisine, je vous propose une confiture. Une recette que j’ai improvisée pour utiliser les fruits rouges du jardin : fraises, fraises des bois, framboises et groseilles. Mais comme je n’en avais pas assez j’ai rajouté quelques fruits qui traînaient dans la corbeille à fruit.

ingrédients :
  • environ 220 g de fruits rouges
  • 1 kiwi, 1 banane et 1 pomme (environ 320 g)
  • 250 g de sucre
  • un tout petit brin de romarin frais

J’ai coupé mes fruits en petit bout, mélangé au sucre, puis fait cuire à feu doux. Je n’ai pas regardé le temps de cuisson, je dirais entre 20 et 30 minutes. Je me suis fié à la consistance et l’odeur. J’ai obtenu un pot et demi de confiture. Avant de déguster, j’ai laissé quelques jours reposer pour que les saveurs s’harmonisent.

J’ai réservé un pot pour plus tard et j’ai goûté le plus petit. Je n’ai pas mis beaucoup de sucre mais je la trouve un peu trop sucré à mon goût. Les goût qui ressortent c’est surtout la fraise et la banane. La couleur est d’un joli rose et les différentes consistances sont agréables.

 

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Confiture salade de fruit Recette sur le blog #confiture #lesgourmandises2020

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Commentaires

14 juin 2020 à 12:49

Une bonne mermelade pour commencer la journée
Bon dimanche
Gros bisou
Rosa



14 juin 2020 à 17:53

Avec un bon pain aux céréales grillé… ce doit être un délice 🙂
Bon dimanche !



15 juin 2020 à 09:14

Miam, très original !! 🙂



Syl.
20 juin 2020 à 22:51

La banane a un goût très prononcé dans mes différentes préparations. Ce qui est bien avec ta confiture, c’est qu’on peut y mettre tous les fruits de la corbeille qui commencent à dépérir…
Je viens de tester une confiture de framboises avec de la lavande. Pas mal, mais je crois que je vais arrêter là mes expérimentations.



    21 juin 2020 à 12:46

    oui, c’est la confiture fourre-tout XD
    j’avais préparé une confiture 100% banane pour ma fille qui adore ce fruit c’était très bon aussi



21 juin 2020 à 15:25

J’aime bien le concept de la confiture salade de fruit, ça doit être bon avec le goût de fraise et de banane dominant! Je n’ai pas l’habitude de faire des confitures. Il faudrait que je me lance! Bon dimanche.



    21 juin 2020 à 15:41

    moi je prépare beaucoup de confitures tus les ans, mais si tu n’a pas l’habitude et que tu veux te lancer, ce genre de recette pour 1 ou 2 pots c’est parfait. La plus facile et rapide à faire, c’est la confiture de fraise. Et quel régal !



21 juin 2020 à 19:31

Marrant comme idée !! pourquoi pas ?



28 juin 2020 à 18:03

Bonne idée ! Lorsque les fruits murissent si vite qu’on arrive pas à tous les manger. La banane cuite est très sucrée, je me suis faite avoir déjà.



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